KESTANELİ YENİ YIL HİNDİSİ

kategorileri: ana yemek, Yeni Yıl Menüsü

Bütün hindiyi günlük hayatımızda pişirmeyiz. Hindi bütün dünyada kutlama yemeklerinin baştacı.
Kutlamaların baştacı da yeni yıl olduğundan, haydi çalışmalara  hindi yapmakla başlayalım.

 

Bütün hindi

2 adet soğan

2 adet defne yaprağı

2 dal biberiy

2 adet yeşil biber

1 avuç tane karabiber

tuz 

Bütün bu malzemeleri ve baharatları çoook geniş bir tencereye alın. Sizde yoksa aile büyüklerinden yardım isteyebilirsiniz. Ya da yaşı sizden büyük bir komşunun kapısını çalın.

Hindiler artık doğal besi olmadığında tahmininizden daha çabuk haşlanıyorlar. Zaten iki aşamalı pişireceğiniz için 45 dakika haşlanması yetecektir. Hindinin her yeri haşlama suyuna girmez ise 20 dakika sonra çevirebilirsiniz.

45 dakikanın sonunda hindiyi sudan çıkarıp fırın tepsisine yerleştirin.

Üstüne hazırlayacağınız glaze için;

100 gr tereyağ(erimiş)

1 portakal suyu

3 kaşık bal

1 kepçe haşlama suyu

3 kaşık ketçap

Hepsini erimiş tereyağın içine katıp, her 10 dakikada bir fırından hindinizin üstüne fırça yardımı ile sürün.

Hindiyi 150 decede ısınmış fırında 2 saat pişirmelisiniz. Fırça ile süreceğiniz sos hindinin kızarmasına,  altın rengine dönmesine katkı sağlayacaktır.

En son 1 kutu şekerli soslu kestaneyi dökün ve bir kaç dakika daha fırında bekletip çıkartabilirsiniz.

Hindi önden haşlandığı için bu süre tamamı ile hazır olasına yeter.

Hazırladığınız hindiyi artık allayıp pullayıp kocaman bir tepside gururla sergileyip kutlamalara başlayabilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------