YAZ SEBZELERİ VE KARİDES CEVICHE

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada)

Bu serin ve ferahlatıcı ceviche nin hazırlaması çok kolay. Tüm malzemelerin limon suyunda pişmesi tekniğine  dayanıyor.birbirine uyumlu tatlar barındırdığından yerken de çok keyif alacaksınız.

 

2 adet mango

2 adet avakado

2 adet limon suyu

1 adet limon rende

1 adet kırmızı elma

2 adet kırmızı biber

1/2 demet taze  nane(doğranmış)

3 dilim ananas

1 /2 kg çiğ karides(ayıklanmış)

Tuz  

 

-mango ve avakadonun olgun olması gerekiyor.marketten en yumuşağını seçseniz dahi tam olgunluğa erişmemeiş olabilir.onun için hazırlamadan birkaç gün önce alın ve karanlık bir ortamda mümkünde kesekağıdına sarıp muhafaza edin .farkı göreceksiniz.

-öncelikle limon suyunu sıkın.

-mango ve avakadonun kabuklarını soyup küp şeklinde dilimleyin.ve hemen limon suyunun içine atın.aksi taktirde hemen kararırlar ki bu bizim istemediğimiz birşey.

-çiğ karadesi taze bulamazsanız dondurulmuş olanı da kullanabilirsiniz.birkaç dakika suyun altına tutup buzunu çözdükten sonra limon suyunun içine atın ki  pişmeye başlasın.

-tüm malzemeleri birarya getirin.

-limon suyunda pişmesi aiçin 4-5 saatliğine dolaba kaldırın.

-arada karıştırarak herbir sebze-meyvenin v karidesin limonla temasını garanti edin.

-daha sonra küçük şat bardaklarında soğuk olarak servis yapın.

 

 

 

 

----------------------