UNSUZ YAĞSIZ BADEMLİ KEK

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada), kekler

İçinde yağ ve un olmayan bu kek sizin favoriniz olmaya aday.

5 yumurta (oda sıcaklığında).

200 gr şeker

100 gr badem tozu

100 gr irmik

50 gr file badem (süsleme için) 

Öncelikle yumurtaları dikkatlice ayırın.Yumurta sarılarını 100 gr şeker ile çırpın.Badem tozu ve irmiği de ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yumurta aklarını önce yavaş hızda çırpmaya başlayın.Köpürmeye başladığında bir tutam tuz serpin.Hızını arttırıp akların kabarmasını sağlayın.Arada geri kalan 100 gr şekeri kaşık kaşık ilave edin.Köpük pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.

Diğer karışıma kaşıkla köpüğü ekleyin ve seri ama dikkatli hareketlerle karıştırın.Tüm köpüğü de eklediğinizde hepsi birbirine karışmış olmalı.Ama fazla dan karıştırmaya devam ederseniz kekinizin sönmesine neden olursunuz.

Üstüne file bademleri serpin .

Isıtılmış fırında 16* derecede 25 dakika pişirin.

Kekinizin piştiğini anlamak için parmağınızı bastırın,batıp tekrar aynı şekli alıyorsa tamam demektir.Fırından çıkarın,soğutun ve küçük dilimler ayırın.

 

 

 

 

----------------------