SICAK ISPANAK-ENGİNAR DİP

kategorileri: dipler & cipsler & içkilikler

Genellikle baklagillerden yapılan dip sosları tercih ederim. Fakat bu sebzeli dip gerçekten çok başarılı oldu.

 

2 demet ıspanak

1 kutu konserve enginar kalbi

2 diş sarmısak

200 gr labne peyniri(çedar da kullanabilirsiniz)

200 gr permasan peyniri(rende)

2 kaşık limon suyu

2 kaşık z.yağ

Tuz, k.biber 

 

Ispanakları yıkayıp süzün. Enginar kalbini de yıkayıp konserve suyundan arındırın. Tencerede 2 kaşık su ile ıspanakları haşlayın. Blenderda enginar kalbini ve sarmısağı karıştırın. Haşlanan ıspanağın fazla suyunu avucunuzla sıkıp blenderin içine atın. Diğer malzemeleri de içine katıp hepsini püre kıvamına getirin. Tadını son dakikaya bırakmayıp şimdi kontrol edin. Sıcak sıcak servis etmenizi öneririm. Fırını ızgara bölümünü hazırlayın ve ısıya dayanıklı bir kap ya da benim gibi ısıya en dayanıklı ;) ekmek kabuğunu kullanarak üstüne biraz daha permesan peyniri ekleyerek kızartın.

Yanında doğranmış taze sebzeler ikram ederek ortamı renklendirebilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------