ŞEKERLİ ŞEKERLER

kategorileri: Icing (kaplama)

İster esmer şeker, ister beyaz toz şeker tüm küp şekerlerde deneyin. Hediye ne götüreceğim arkadaşıma diye düşünmeyin.

 

yumurta akı ile kaplama (royal icing) için,

2 yumurta akı(oda sıcaklığında)

300 gr pudra şekeri (elenmiş)

1 kaşık vanilya ekstratı

1 kaşık süt(oda sıcaklığında..katılaşma riskine karşı)

bir tutam tuz 

 

Yumurta aklarını bir kaç saat öncesinde ayırıp oda sıcaklığına gelmesini ve içindeki sudan kurtulmasını kolaylaştırabilirsiniz.

Mikserde önce düşük devirde sonra hızlı devirde köpük olana kadar çırpın.

Tuz ve pudra şekerini katıp kaşık kaşık katıp karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvama gelecek. Arada makineyi kapatıp kıvamını kontrol edin. Hala akıcı ise fazladan birkaç kaşık elenmiş pudra şekeri katabilirsiniz, ölçüyü kaçırırsanız da süt ile doğru kıvama getirirsiniz. İşin doğrusu makineyi kalsırdığınızda akmayacak son şeklini koruyacak.

Hazır olduğunda renkleri sıkma torbasına takacağınız uca karar verip hazırlıklara başlayın.

Akılnızda şekilleri oluşturursanız önceden daha hızlı yol alırsınız. Tezgah başında ilham perisini beklemek zaman alabilir.

 

 

 

 

----------------------