PASKALYA ÇÖREĞİ

kategorileri: eğlenceli paskalya, tatlı tatlı

Paskalya çöreğini yapmak için bir bahaneye ihtiyacınız olmaması gerekir. O yumuşak, ağızda dağılan sakızlı, mahlepli çöreğin tarifi elinizin altında olmalı.

 

4.5 bardak un

2 yumurta

2 yumurta beyazı

25 gr tereyağ(erimiş soğumuş)

2/3 bardak şeker

1 bardak lık sü1 paket kuru maya

1 kaşık şeker(mayalama için)

tuz 

1 kaşık mahlep

1 kaşık sakız(kristalize –parçalanmış)

200 gr cevizfındık(parçalanmış)

2 yumurta sarısı(üstüne sürmek için)

1 kaşık pekmez(üstüne sürmek için)

 

Öncelikle ılık sütün içine maya ve şekeri koyup üstünü temiz bir bezle kapatıp 5 dakika kabarmasını bekleyin.

diğer tarafta unu derin bir kaba koyun.Tuz.mahlep,sakızı  ve şekeri ekleyip erimiş soğumuş yağı da unun ortasına dökün.

En son köpürmüş mayayı da ilave edip yoğurmaya başlayın.

Yumuşak fakat ele yapışmayan yağlı bir hamur olmalı.

Kabın içinde bırakın,üstünü önce streçle kapatın ,sonra bezle örtün  ki hava alıp üstü kurumasın.

1 saat evin en sıcak yerinde 1 saat bekletin.

İki katı kadar kabaracaktır.

Tekrar tezgaha alıp cevizfındıkları ekleyip iyice yoğurun.

Hamuru 6 eşit parçaya bölün.

Uzun şeritler yapın.İkişerli olarak birbiri etrafında döndürün.Halat görünümünde olsun.

tepsinin üstüne yağlı kağıt veya silikon kağıt serin.

Paskalyaları aralıklı yerleştirin.İkinci tepsiye ihtiyacınız olacaktır.

 

Tekrar üstlerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat daha bekletin.

Tekrar kabardığını göreceksiniz.

Sona yaklaşırken 2 yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın.

Fırça ile yeryerine sürün.

Isıtılmış fırında  160170 derecede 35 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınızda tekrar soğumasını beklerken üstünü bezle örterseniz kendi buharı ile daha da yumuşayacaktır.

 

 

 

 

----------------------