Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






BALKABAKLI KEK

kategorileri: kekler

Balkabağının değişik kullanım alanlarında en populeri herhalde kektir. Sonbaharın her türlü hüznünü renklerinde ve tadında barındırır.

125 gr tereyağ(yumuşamış)
1 bardak şeker
2 bardak un
3 yumurta
½ barak ılık süt
1 bardak balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı tarçın
½ paket karbonat
½ paket kabartma tozzu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zencefil
4-5 adet tane karanfil(dövülmüş)  (daha fazla…)

 

 

 

 



PANCARLI GNOCCHI

kategorileri: eşlik eden tabaklar

Gnocchi  ravyoli kadar risotto kadar mutfağımıza tanıdık olmasa da onlar kadar lezzetli ve bizim soframıza yakışan bir yemektir. Pancar ile hazırlanan sos ile gnocchi renklenecek ve lezzet patlaması yaşayacaktır.

Pancar sos;
1 adet soğan
3 diş sarmısak
2 adet pancar(haşlanmış)
1 bardak pancar suyu
1 kutu krema
1 bardak ceviz(birazını  süsleme için ayır)
Lor peyniri(süsleme için)
Tuz
Muskat  (daha fazla…)

 

 

 

 



HURMALI GRANOLA

kategorileri: kekler

Enerji barları son dönemde hızlı ve aktif gündelik yaşantımızda ara öğün olarak çok popüler.evde sizin mutfağınızdan çıkmış,sizin en sevdiğiniz malzemeleri içeren granola hazırlamak çok kolay.

1 bardak yulaf ezmesi
½  bardak  file badem
1/3 bardak susam
2 yumurta
50 gr tereyağ
1 talı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı keten tohumu
5 kaşık bal
5 kaşık pekmez
7-8 adet hurma(çekirdekleri çıkarılmış) (daha fazla…)

 

 

 

 



ÇİKOLATALI BADEMLİ YULAFLI KURABİYE

kategorileri: tatlı kurabiyeler

¼ bardak yulaf kepeği
¼ bardak badem tozu
1/2 bardak esmer şeker
½ paket kabartma tozu
250 gr yulaf ezmesi
2 yumurta
100 gr tereyağ (yumuşamış)
1 tatlı kaşığı tarçın
150 gr bitter çikolata (parçalanmış)   (daha fazla…)

 

 

 

 



ANÇÜEZLİ PATE

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada)

Küçük dokunuşlarla hazırladığınız atıştırmalıklar gecenizi uzatmaya, keyifli kılmaya yardım edecektir. Ya ana yemeği beklerken süreyi kısaltır ya da yemek sonrası sohbetlere tat katar.

1 kavanoz ançüez (süzülmüş)
1 paket labne peyniri
5 kaşık süzme yoğurt   (daha fazla…)

 

 

 

 



KAHVELİ CUPCAKE İLE KARAMEL KAPLAMA

kategorileri: cupcake (mini kekler)

Cupcake te sınır yok. Sen nasıl bir cupcake istediğine karar ver yeter. İşte bir başka altarnatif

125 gr tereyağ (yumuşamış)
250 gr un
150 gr esmer şeker
2 yum
120 gr krema
½ kab tozu
125 ml ılık su
1 tatlı kaşığı kahve   (daha fazla…)

 

 

 

 



KARAMELLİ MUHALLEBİ

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada), tatlı tatlı

En sevdiğimiz muhallebiyi bir de karamelin yakıcı tadı eklendiğinde nasıl kullanacağınız ikinci planda kalıyor.

1 kg süt
1 bardak şeker
¼ bardak su
3 yumurta  sarısı
2 kaşık un
2 kaşık nişasta  (daha fazla…)

 

 

 

 



FESLEĞENLİ TART

kategorileri: tuzlu tartlar

İçindeki  fesleğenin ferahlatıcı etkisi ızgara sebzelerle güçlendirilmiş bu tart her ortama yakışacaktır.

Tart için;
140 gr tereyağ
300 gr un
2 kaşık soğuk su
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz  (daha fazla…)

 

 

 

 



MARSHMALLOW KEK

kategorileri: tatlı tatlı

Bulutların içine dalmış gibi hissedeceksiniz kendinizi… Bir çatal almanız kanatlanmanız için yeterli.

3 bardak şeker
2 bardak su
3 kaşık toz jelatin
1 tatlı kaşığı vanilya ekstrat
gıda boyası (tercihen)  (daha fazla…)

 

 

 

 



KABAKLI–SUSAMLI SALATA

kategorileri: salatalar

Kabaklar carpaccio kıvamında dilimlenecek, üstüne tai usulü sos dökülecek…

 

3 adet kabak(çook ince dilimlenmiş)

3-4 dal dereotu

3 kaşık susam(kavrulmuş)

2 kaşık pirinç sirkesi(rice vinegar)

2 kaşık zeytinyağ

1 kaşık soya sosu  (daha fazla…)