OTLU ROSBİF

kategorileri: ana yemek, Yeni Yıl Menüsü

1.5 kg bütün bonfile

4-5 kaşık soya sosu

2 kaşık hardal

2 diş sarmısak(ince doğranmış) 

Bu malzemeleri bonfileye iyice bulayıp dolapta en az bir gece dinlendirin.

 

Kızdırılmış tavada her iki tarafında kızartıp mühürleyin.Temiz bir tahtanın üstüne alıp bekletin.Ilındığında yeşillikleri2 kaşık z.yağ ile binfilenin heryerine bulayın.

1 demet maydanoz(ince doğranmış)

½ demet fesleğen(ince doğranmış)

2 kaşık z.yağ

 

 

Fırını çok yüksek ayara getirip 10 dakika ısıtın.Tepsiye aldığınız bonfileyi tercihiniz egöre zamanını ayarlayarak kızartın.

20 dakika  kızarttığınızda az pişmiş kıvamda olacak.her 5 dakika biraz daha pişmesini sağlayacaktır.

Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin,suyunu içine çeksin.Sonr en keskin bıçağınızla ince ince dilimleyip hazırlayın.

 

Kestane sosu için,

1 paket haşlanmış kestane

50 gr tereyağ

1 paket krema

2 kaşık safran

tuz k.biber

1 çay bardağı su(en son kıvamını tutturmak için kullanın)

 

Hepsini blenderdan geçirip kıvamını ayarlayın

 

Etinizin üstüne gezdirin.Zengin aroması ile etiniz daha da güzel olacaktır.

 

 

 

 

----------------------