MARSHMALLOW KEK

kategorileri: tatlı tatlı

Bulutların içine dalmış gibi hissedeceksiniz kendinizi… Bir çatal almanız kanatlanmanız için yeterli.

3 bardak şeker
2 bardak su
3 kaşık toz jelatin
1 tatlı kaşığı vanilya ekstrat
gıda boyası (tercihen) 

-Yüksek kenarlı bir tencereye şeker,su ve toz jelatini koyup karıştırın.
-Ocağın altını orta ayarda açıp artık bir daha karıştırmadan 10-15 dakika kaynatın.
-İlk köpürecek  (tencerenin yüksek olması burda önemli)sonra rengi hafif dönecektir.Kaynatmaya devam edin.
-15 dakika sonunda şerbet kıvamına gelecek.
-Mikser kabına dökün ve  ilk 5 dakika orta hızda karıştırın.İlk anda  likit olduğundan etrafa sıçramasın.
-Sonrasında katılaşacaktır.Krema kıvama gelmeye başladığında hızı bir ölçü arttırın.Mereng gibi akışkan ve parlak olacaktır.
-Bu karıştırma süresinde de sıcaklığının oda ısısına yaklaşması gerekiyor.
-Kalıbı yağlayın,hatta pudra şekeri serpip kenarlarında da dolaştırın.Daha kolay çıkmasını sağlar.
-Elimin altındaki kek parçalarını elimle bastırıp alt taban olarak kullandım.Siz;yeni bir kek hazırlayabilir ,cheesecake altına kullandığınız bisküviden taban yapabilir veya direk kalıba dökebilirsiniz.
-İçine de elimdeki meyve jölesi ile renk kattım. Siz marshmallowun içine gıda boyası katıp renklendirebilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------