KUŞKONMAZLI DOMATES MOZARELLA

kategorileri: mangal keyfi, Menü #5, salatalar

Mevsimlerle birlikte yeme alışkanlıklarımız da değişiyor. Hafiflemek için!!! hafif yemeği tercih ediyoruz. Yazın bol bol bulacağımız sebzeleri az pişmiş veya çiğ haliyle kullanmalıyız. İşte; az pişmiş kuşkonmaz ile çiğ domates ve peynir harika bir öğün olabilir. Sıcaklarda hem sizi serinletir, hem de doyurur.

 

1 demet kuşkonmaz(taze)

2 adet top mozarella

2 adet domates

3-4 dal fesleğen(taze)

3 kaşık zeytinyağ

2 kaşık balzamik sirke 

 

Tencerede kaynattığınız suyun içine tuz koyup kuşkonmazları 3 dakika fokurdatıp, yarı pişmelerini sağlayın. Sonra hemen kepçeyle alıp kenarda bekleyen buzlu suyun içine atın ve pişme işlemini sonlandırın.Süzülmesi için havlunun üstünde bekletin. Gördüğünüz gibi hala taze hala yeşil. Domatesleri ve mozarellaları halka şeklinde dilimleyin. Aralarına yıkadığınız taze fesleğenleri ve kestiğiniz kuşkonmazları da koyarak kule yapın. Ortadan ikiye bölün.Zeytinyağ ve balzamik sirke ile tatlandırıp çatalı bıçağı kuşanıp karşısına geçin, kuleyi devirin.

 

 

 

 

----------------------