KÖZDE PATLICAN ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Sadece adını veren patlıcanı değil, sevdiğiniz tüm tatları bir araya getirebilir, çorbanızı daha da güçlendirebilirsiniz. İlla ki kömür ateşi mi diyorsunuz. Bence lezzette küçük nüans farkı olsa da fırında közlemek de hem hızlı ve pratik, hem de sonuç mükemmele yakın. Baharatlarla da aradaki farkı kapatabiliriz.

 

2 bostan patlıcanı

2 domates

2 soğan

2 bütün sarmısak

3-4 adet defne yaprağı

2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı süt(veya krema)

3 kaşık z. yağ

tuz 

 

Fırını ızgara ayarına getirin.Bostan patlıcanını birkaç yerine bıçakla delikler açıp tepsiye yerleştirin. Böylece közlenirken kabuğu gerginleşip patlamaz. Soğan, domates ve sarmısakları ikiye bölüp üzerine z.yağ gezdirip tuzlayın. Fırına yerleştirip közleyin. Sebzeler yumuşayıp yanma aşamasına geçmeden fırından çıkartıp tencereye atın. Patlıcanın da içini temizleyin ekleyin. Tavuk suyunu katıp iyice pişirin. Hazır olduğunda blenderden geçirin. Tekrar tencereye alıp sütü de katıp tekrar bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerine koyacağınız bir parça lor peyniri çok yakışıyor .

 

 

 

 

----------------------