KÖZDE KIRMIZI BİBER… PEYNİR DOLGULU

kategorileri: mangal keyfi

Kırmızı biberi doldur doldur bitiremeyiz. Bu sefer de mangalda pişirdik, peynirle doldurduk.

 

6 adet kırmızı biber

150 ggr lor peyniri

100 gr beyaz peynir

½ demet maydanoz(doğranmış)

3-4 yaprak fesleğen(doğranmış)

1 avuç ceviz(parçalanmış)  

Peynirleri çatalla ezin. Diğer malzemeleri katıp karıştırın. Kırmızı biberlerin tepesini 1 parmak aşağıdan kesin, kenara ayırın. İçindeki tohumlu kısmı temizleyin. İçine peyniri doldurun. Ağızını sapı ile kapatın iyice ki peynirler akmasın. Mangalın harlı olmayan yerine koyup,kontrollü döndürerek közleyin (aynı işlemi fırın-ızgara kısmında da başarıyla uygularsınız) Kabuğu kararıp heryeri közlendiğinde tabağınıza alın,üstüne 1-2 dakika başka bir tabak kapatın. Terleme sayesinde yerken kabuklarını çok kolay soyarsınız. Yeme işlemi eziyete dönüşmez. (tecrübeyle sabittir)

 

 

 

 

----------------------