KIRMIZI KADİFE KEK(RED VELVET CAKE)

kategorileri: cupcake (mini kekler)

Adına yaraşır yumuşacık sizi sarıp sarmalayacak bir kek. Kırmızı olmasından mı? İçinde kullanmaya alışkın olmadığımız malzemelerin biraraya gelişinden mi? Harikalar yaratmış. Denedikten sonra vazgeçemediğiniz kekler sıralamasında en başa yerleşecektir.

3 bardak un

1 ½ bardak şeker

1 ½ bardak sıvı yağ

2 yumurta (oda sıcaklığında)

2 kaşık kakao

1 bardak ayran

1 çay kaşığı tuz

1 ½ tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı beyaz sirke

1 kaşık vanilya ekstrat

 

Şeker ve sıvı yağ birlikte mikserde karıştırılarak kek yapmaya başlayın. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin.

Başka bir kapta kuru malzemelerden unu kakaoyu ve tuzu karıştırıp şekerli karışıma kaşıkla mikser çalışırken ekleyin. Vanilya ve ayranı da katıp karıştırmaya devam edin.

Bir bardağın içine 2 tatlı kaşığı sirke dökün. İçine karbonatı ekleyip kaşıkla 10 sn. Karıştırın. İlk döktüğünüzde köpürecektir, heyecanlanmayın. Ya da heyecanlanabilirsiniz, çünkü bence kekin can alıcı malzemeleri aktive oluyor. Karıştırdıktan sonra unlu karışıma katıp bir süre daha mikserde çırpın.

 

Cupcake kalıbınızı ve kağıtlarınızı hazırlayın. Fırını da 175 d. ayarlayın. Dondurma kaşığı ile 2/3′üne kadar doldurun.

Cupcake’lerin büyüklüğüne göre 25 dk da kekleriniz kabarmış, şımarmış, kızarmış halde hazır olacaklar. Ama her ihtimale karşı siz kürdanla kontrol edin. Temiz çıkıyorsa hiç oyalanmadan fırından çıkartın.

 

 

 

 

----------------------