KAYISILI ALT-ÜST KEK

kategorileri: kekler

Alt karamelize şerbeti için;

3/4 bardak şeker
1/4 bardak su
2 kaşık tereyağ
1/2 kg kayısı(ikiye ayrılmış)

üst kek için;
4 yumurta
(oda sıcaklığında)
2/3 bardak şeker
1 bardak un
1/2 paket kabartma tozu
100 gr tereyağ(erimiş)
vanilya 

-Yumurta ile şekeri 8-10 dakika iyice çırpın.Krema kıvamına gelecek.
-Un , kabartma tozu nu karıştırıp ekleyin.
-Erimiş tereyağını da katıp karıştırın.

Adım adım gidersek;
-Şeker ve suyu kaba alıp kısık ateşte karıştırmadan rengin dönmesiini bekleyin.
-Kenardan renk dönmeye başladığında hafif  kabı sallayarak karıştırın.
Renk aldığında tereyağını koyun.İlk anda köpürüp kabaracaktır,1-2 dakika bekleyin ve ocaktan alın.
-kek kalıbını altına yağlanmış kağıt keserek yerleştirin.
-Karamelize şerbeti dökün.
-Kayısıları ters olarak yerleştirin.
-Kek karışımı da üstüne dökün.
-165 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
-Fırından çıktığında 5 dakikadan fazla bekletmeden ters çevirin.Soğudukça karamel sertleşecek ve çevirme işlemi zorlaşacaktır.

 

 

 

 

----------------------