KARAMELİZE SOĞANLI İNCİK

kategorileri: ana yemek

İncik; sofralarımızda hazırlamaktan zevk aldığımız, bizi mahcup etmeyen bir et çeşididir. Bu sefer içine farklı malzemeler katıp alışılmışlıktan uzaklaşacağız.

5 adet incik
7 adet soğan(halka doğranmış)
2 adet armut (4 e bölünmüş)
15 adet kuru üzüm
2 adet defne yaprağı
½ bardak su
1 bardak beyaz şarap
Tuz

-inciklerin hertarafını tuzlayın.
-döküm tencerede her yerini kızartın.
-soğanları,  da koyup önce sadece kendi suyunu salana kadar tencerede kapağını kapatıp 20 dakika bekleyin.
-sonra üstüne  suyu ekleyip 2 saat pişirin.
-beyaz şarabı da döküp 10 dakika alkolün uçması için kapağını açık bırakın.
-bu aşamada armutları ve üzümü ekleyin.daha önce koyduğunuzda armutun ve üzümlerin tadı eti bastırır ki bunu istemeyiz.
-üstüne 1 saat daha pişirip altını kapatın.

Servis ederken armutları,soğanı ve inciği bereber tabağa yerleştirin.

 

 

 

 

----------------------