KARAMELİZE KIRMIZI SOĞAN İLE PORTAKAL VE ISPANAK SOTE

kategorileri: davet yemeği, eşlik eden tabaklar

3 adet kırmızı soğan(doğranmış)

2 kaşık z.yağ

1 tatlı kaşığı esmer şeker

2 kaşık balsamic sirke

¼ bardak beyaz şarap

1 demet ıspanak yaprakları(kalınca doğranmış)

2 adet portakal(beyaz kısmı ile birlikte soyulmuş)

tuz 

 

Kırmızı soğanları normalden biraz daha kalın doğramalısınız ki kavrulurken eriyip yok olmasınlar.

Tavayı kızdırıp 2 kaşık z.yağda kısık ateşte 20 dakika kadar karamelize olana kadar kavurun.

Arada esmer şekeri ,balsamic sirkeyi ve şarabı ekleyerek soğanları karıştırın.

Ispanak yapraklarını yıkayıp iri iri doğrayın.

Portakalların kabukları ile beyaz kısımlarını ile birlike soyun.İç kısmını küp şeklinde doğrayın.

Karamelize olmus soğanıların içine ıspanak ve portakalları ekleyerek bir kere döndürün.

Ispanakların pişmesi değil yumuşaması yeter.

 

 

 

 

----------------------