HAVUÇLU FISTIKLI SUFLE

kategorileri: eşlik eden tabaklar, fingerfood (herşey tek lokmada)

Köklerini sebze olarak yediğimiz havucun faydalarını araştırdığımızda kanserden sivilceye, bulantıdan sarılığa, iyi gelmediği hastalık yok gibi. Şifa niyetine derler ya öyle, soframızdan eksik etmemeliyiz.

 

4 adet havuç

1/2 bardak süt

3 yumurta

1 paket tuzlu kraker

1 bardak taze kaşar(rende)

100 gr fıstık

tuz

k.biber 

 

Havuçları 1 bardak suda haşlayın. Blenderda püre haline getirin. Tuzlu krakeri de blenderdan geçirin, un haline gelsin.

Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırıp beyazlarını kar haline getirin.

Havuç püresi, un haline gelmiş kraker, kaşar rendesi ve sütü, baharatları da ekleyerek karıştırın. Yumurta sarısını da katın. Hepsi karıştığında beyazları kaşık kaşık ekleyip yavaş yavaş yedirin. Bu işlem önemli, sufle olması karıştırırken köpüklerin hem iyice yedirilmesinde hem de söndürülmemesinde yatıyor. En son fıstıklardan birazını üstüne koymak üzere ayırın. Gerisini içine atın.

Fırını 185 d. ayarlayın. Tepsiye su doldurun. Sufleleri küçük kaplara döküp üstüne ayırdığınız fıstıkları da koyup su dolu tepsiye yerleştirin. Fırına yerleştirip 20-25 dakika bekleyin. Sufleniz pişme süresinde iki katına çıkacaktır.

Sıcak servis yapmanız gerekiyor. Canlı rengi, yumuşak tadı ve kolay pişirimi ile yemeklerinizde ara sıcak olarak kullanmanızı şiddetle öneriyorum.

 

 

 

 

----------------------