FIRINDA BÜTÜN TAVUK

kategorileri: ana yemek, Menü #5

Tavuk; içerdeği yüksek protein ve besleyici, doyurucu özelliği ile tercihlerimizde çok öne çıkar. Tavuk suyunu ise sebzelerle güçlendirip çorbamızda pilavlarımızda kullanırız.

Bu tarifte hem tavuk suyu hazırlayacağız hem de tavuğu fırına verip yemeğini yapacağız.

 

1 bütün tavuk

1 adet soğan(soyulmuş bütün)

1 havuç (soyulmuş bütün)

1 kereviz sapı

2 defne yaprağı

2 dal biberiye

1 adet bütün sarmısak(kabuklarıyla ikiye bölünmüş)

15-20 adet tane karabiber

tuz 

 

Geniş ve derin bir tencereye yıkadığınız tavuğu yerleştirin. Diğer tüm malzemeleri iine koyup aldığı kadar su ekleyip 30 dakika kaynatın. Daha fazla durmasına gerek yok. Tavuğun tadı suya, sebzenin tadı tavuğa geçtiğinde yemeğin ikinci aşamasına geçebilirsiniz.

 

Tavuğun üstüne sürmek için;

4-5 kaşık soya sosu

3 kaşık tereyağ(erimiş)

3 kaşık teriyaki sos

1adet portakal suyu

1 kaşık bal

Hepsini küçük bir kapta birbirine karıştırın. Fırını 190 dereceye ayarlayın.

2 adet soğan(soyulmuş iri doğranmış)

2 adet havuç(iri doğranmış)

1 dal biberiye

2 defne yaprağı

2 adet biber

4-5 adet domates (bütün)

7-8 adet taze küçük patates(yıkanmış bütün)

1 portakal(dilimlenmiş)

3 kaşık z.yağ

tuz

Fırın tepsisine tüm malzemeleri tuz, z.yağ ve k.biberle tatlandırıp yarı pişmiş tavuğu sebzelerin ortasına yerleştirin. Heryerine hazırladığınız sostan mutfak fırçası ile soslayın.

Önce göğüs kısmı üste gelecek şekilde kızartmaya başlarsanız sonrasında çevirmek daha kolay olacaktır.

Tavuğun sosla lezzetlenmiş yağı sebzelere karışacak ve pişerken etraf mis kokulara boğulacak.

Her 5 dakikada bir sosu fırça ile ulaştığınız heryere sürün.20 dakika sonrasında bir tarafı kızarıp renklendiğinde; dikkatlice, spatula yardımı ile tavuğun diğer tarafını çevirin.

20-25 dakika but tarafını kızartırken sosunu sık sık sürmeyi ihmal etmeyin. Sebzelere ise kenardaki tavuk suyundan kaşıkla ekleyip pişmesini kolaylaştırabilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------