EN HAVUÇLU KEK

kategorileri: kekler

2 bardak un

4 yumurta

1 bardak esmer şeker

½ bardak toz şeker

1 bardak sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

½ paket karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı muskat

1 çay kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı vanilya ekstratı

3 bardak havuç(rende)

1 bardak ceviz(parçalanmış) 

-Yumurta ve esmer şekeri – toz şekeri mikserde çırpın.

-Un ile kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp yumurtalara katın.

-tarçın,kakao,zencefil,muskat ve vanilya ekstratı da ekleyin.

-Sıvıyağ ilave edip karıştırmaya devam edin.

-Havuç rendesi ve cevizleri en son ekleyip mikserin hızını düşürün.

-Hepsi karıştıktan sonra kalıpları yağlayın,fırını160 dereceye ayarlayın.

-Kalıpları ¾ kadarını doldurup 35 dakika pişirin.

-Kürdan ile kontrolünü yapıp kenara soğumaya alın.

-Soğduktan sonra kenarlarından spatula ile açıp kalıplardan çıkarın.

peynir kaplama;

300 gr labne peyniri(oada sıcaklığında)

50 gr tereyağ(oda sıcaklığında)

500 gr pudra şekeri(elenmiş)

-Labne peyniri bie kaba alıp havlu peçete ile bastırarak fazla suyunu alın.Gerekirse 5-10 dakika peçeteyi üstünde bırakın suyunu emmeye devam etsin.

-Tereyağı da mayonae kıvamında olmalıdır ki karışımdan zorlanmayın.

-Mikserde ikisini iyice karıştırın.

-Pudra şekerini kaşık kaşık ekleyin.Arada mkseri durdurup kıvsmını kontrol edin.Çok akıcı olmayan krememsı ,kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır.

-Karşmı dolapta biraz soğumaya bırakıp ,daha sonra havuçlu kekinizi süsleyebilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------