Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






VİŞNELİ BAMYA

kategorileri: Menü #4, Yaz Geldi, zeytinyağlılar

Arkadaşım Hülya’nın yaz sofrasının vazgeçilmezi; lezzetli zeytinyağlı bamyasını sizinle paylaşmak istedim. Her çatalda bamya ve vişne birlikteliği sizi ferahlatacak.

 

½ kg taze veya dondurulmuş bamya

4 kaşık z. Yağ

2 diş sarmısak

1 kaşık limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

1 /2 kg vişne taze veya dondurulmuş

1 adet soğan(doğranmış)  (daha fazla…)

 

 

 

 



IZGARA SEBZE

kategorileri: Yaz Geldi, zeytinyağlılar

2 adet patlıcan (küp doğranmış)

1 adet kabak (küp doğranmış)

1 adet soğan (piyaz şeklinde doğranmış)

2-3 adet domates

4-5 dal biberiye (dalından ayrılmış)

4-5 dal taze kekik (dalından ayrılmış)

4-5 diş sarmısak

3-4 kaşık z.yağ

tuz  (daha fazla…)

 

 

 

 



ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ… IZGARA ENGİNAR İLE

kategorileri: Yaz Geldi

Denizden babam çıksa yerim’ Diyenlerden misiniz bilemem ama deniz börülcesi gel-git olan deniz kenarlarında yetişiyor. Kıymeti son zamanlarda bilinir olup meze tabağından lüks menülere terfi etmiştir.

Deniz tuzunu içine çektiğinden tuzlu ve hafif ekşimsidir. Haşlarken tuz koymamanızı öneririm.Ya da çok az koyup kontrol edin.

 

Deniz börülcesi için;

1 bağ deniz börülcesi

2 kaşık sirke

3 kaşık z.yağ

1 kaşık limon suyu   (daha fazla…)

 

 

 

 



ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

kategorileri: Yaz Geldi, zeytinyağlılar

Fasulyeye benzeyen ama ayıklama derdi olmayan börülceyi çok seviiyorum.

 

½ kg börülce (sadece dalından koparılan yeri almanız yeterli)

3 kaşık z.yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2 diş sarmısak

2 adet kırmızı biber  (daha fazla…)