Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






HİNDİSTAN CEVİZLİ SORBE

kategorileri: Sorbe

Davet menülerinde mutlaka ana yemek öncesi ağızımızdaki tadı değiştirip diğer bir lezzete hazırlamak, belki biraz ev sahibine zaman kazandırmak için tadımlık sorbe ikram edilir. Bu sebeple çok tatlı olmasını tercih etmeyiz, hatta hafif tatlı–ekşi kıvamında olması, amacına daha uygun olur.

 

200 gr su

75 gr şeker

1 kutu hindistan cevizi sütü

1 limon suyu

1 limon rendesi

1 lime rendesi

5 gr taze zencefil rendesi  (daha fazla…)

 

 

 

 



SALEPLİ SORBE

kategorileri: Sevgililer Günü (Özel), Sevgililer Günü Menüsü, Sorbe

Sorbe ; uzun ve gösterişli davetlerde ana yemek öncesi ağız tadını değiştirmek ,bir sonraki  tada damağımızı hazırlamak için küçük kaplarda servis edilir.

Ama siz de burada sorbeyi yemek sonrası tatlı olarak ikram ederek sfranızı davet sofrasına dönüştürürebilirsiniz.

 

1 kutu hazır sek sahlep

1 çay kaşığı toz sahlep

2 kaşık şeker

1 çay kaşığı tarçın(isteğe bağlı)

4-5 tane damla sakızı(ezilmiş)  (daha fazla…)

 

 

 

 



SORBE ZENCEFİL-NANE–LIME İLE

kategorileri: asyalı menü, Sorbe

Zencefil, nane ve lime üçlemesi ile avrupalı sorbe kıta değiştirip olacak asyalı sorbe. Her biri ayrı ayrı güçlü aromaları var. Güçlerini birleştirdiklerinde ikram ederken övüneceğiniz, yerken zevk alacağınız bir tatlı olacak sorbeniz.

 

1 bardak şeker

3 bardak su

1 demet nane

taze zencefil

2 lime suyu

1 limon rendesi

1 lime (dilimlenmiş)

tuz  (daha fazla…)

 

 

 

 



ÇİLEKLİ SORBE

kategorileri: Sorbe






135 ge şeker

160 gr su 1kg çilek

1 limon suyu

Şeker ve su kaynatılacak.Çilekler ayıklanıp blendırdan geçirilecek ve lmon suyu katılarak Şekerli su ile karıştıralacak.Cam kaseye koyun oda sıcaklığına gelince dondurucuya koyun .1 saat sonra çatalla karıştırın .Servis yaparken biraz yumuşamasını bekleyın dondurma değiller hafif erimelerinde sorun yok.Seri hafif bir tatlı .

 

 

 

 



NARLI SORBE

kategorileri: Sorbe

4 su bardağı taze nar suyu

250 gr toz şeker

2 kaşık limon suyu

önce yemek önlüğünüzü giyin nar suyunu sıkmaya başlayın-2 bardak seker ile 2 bardak narsuyunu tencerede kaynatın  sonra ocaktan alıp diğer 2 bardak suyu ve limon suyunu ekleyın ve tadını kontrol edin limon  ve seker ilave istiyormu bakın genış tabanlı cam kaseye döküp buzlukta 1 saat bekletin saatin sonunda her yarım saatte bır kaç defa çatalla karıştırın kristalize olmasını sağlayın üstüne streç sarıp buzlukta tutun taki tatlı saati gelene kadar nar taneleri yatağında dondurma kaşığı ölçüsunde nane yapragıyla süsleyerek sunun