Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






BADEM SÜTÜ İLE FRAMBUAZLI PUDİNG

kategorileri: tatlı tatlı

500 ml badem sütü
25 gr agave
25 gr hindistancevizi şekeri
200 gr frambuaz(dondurulmuş)
2 kaşık nişasta

- Tencereye tüm malzemeleri koyup koyulaşana kadar karıştırın.
- Tadına bakarak şeker veya bal ilave edebilirsiniz.
- Badem ile süsleyerek servis edin.

 

 

 

 



FISTIKLI GRANOLA BAR

kategorileri: tatlı tatlı

1 bardak yulaf kepeğ
1 bardak yulaf ezmesi
1 bardak badem unu
½ bardak kabuksuz soyulmuş fıstık
1portakal rendesi
1 portakal suyu
2 kaşık z.yağ
3 kaşık pekmez
3 kaşık agave
2 kaşık susuam
2 kaşık keten tohumu
2 kaşık chia tohumu
2 yumurta akı

 

- Yumurta aklarını çatalla hafif kabartarak çırpın.

- Diğer malzemelerle biraraya  getirin.
- Fırını 160 dereceye ayarlayın.
- Uygun tepsiye 1 cm kalınlığında yayın ve ellerinizle bastırın..Ya da elinizde  uygun kalıpları kullanarak farklı şekil de verebilirsiniz.
- Fırında 10 dakika daha tutup110 dereceye indirip 40 dakika sonra fırını kapatıp kapağını açmadan 2 saat veya daha fazla vaktiniz varsa tutup kurutun.

 

 

 

 

 

 

 

 



ÇİKOLATA PARÇALI GRANOLA BAR

kategorileri: tatlı tatlı

1 bardak yulaf ezmesi
1 bardak yulaf kepeği
2 kaşık chia tohumu
2 kaşık amaranth tohumu
2 kaşık hindistan cevizi yağı
25 gr keçiboynuzu pekmezi
25 gr bal
2 kaşık keçiboynuzu tozu
½ bardak hindiztancevizi unu
½ bardak badem unu
½ bardak çikolata parçaları
2 yumurta akı
½ bardak badem sütü

- Hindistancevizi yağını eritin.İçine pekmez ve balı katarak kenarda tutun.
- Yumurta aklarını çatalla çırpın.
- Derin bir kapta tüm malzemeleri bir araya getirin.
- Çıkardığınızda dilimleyip saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz.
- Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Uygun  bir kaba 1 cm kalınlığında yayın.İyice alinizle bastırın.
- Fırına koyduğunuzda 10 dakika sonra dereceyi 110 ‘ düşürüp 30 dakika daha pişirip fırının kapağını açmadan 1-2 saat daha tutun.Bu süre kuruması için gerekli …Hatta akşam yapıp sabaha kadar fırında da bırakabilirsiniz.

 

 

 

 



BALKABAKLI KEK

kategorileri: kekler

Balkabağının değişik kullanım alanlarında en populeri herhalde kektir. Sonbaharın her türlü hüznünü renklerinde ve tadında barındırır.

125 gr tereyağ(yumuşamış)
1 bardak şeker
2 bardak un
3 yumurta
½ barak ılık süt
1 bardak balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı tarçın
½ paket karbonat
½ paket kabartma tozzu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zencefil
4-5 adet tane karanfil(dövülmüş)  (daha fazla…)

 

 

 

 



HURMALI GRANOLA

kategorileri: kekler

Enerji barları son dönemde hızlı ve aktif gündelik yaşantımızda ara öğün olarak çok popüler.evde sizin mutfağınızdan çıkmış,sizin en sevdiğiniz malzemeleri içeren granola hazırlamak çok kolay.

1 bardak yulaf ezmesi
½  bardak  file badem
1/3 bardak susam
2 yumurta
50 gr tereyağ
1 talı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı keten tohumu
5 kaşık bal
5 kaşık pekmez
7-8 adet hurma(çekirdekleri çıkarılmış) (daha fazla…)

 

 

 

 



KAHVELİ CUPCAKE İLE KARAMEL KAPLAMA

kategorileri: cupcake (mini kekler)

Cupcake te sınır yok. Sen nasıl bir cupcake istediğine karar ver yeter. İşte bir başka altarnatif

125 gr tereyağ (yumuşamış)
250 gr un
150 gr esmer şeker
2 yum
120 gr krema
½ kab tozu
125 ml ılık su
1 tatlı kaşığı kahve   (daha fazla…)

 

 

 

 



KARAMELLİ MUHALLEBİ

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada), tatlı tatlı

En sevdiğimiz muhallebiyi bir de karamelin yakıcı tadı eklendiğinde nasıl kullanacağınız ikinci planda kalıyor.

1 kg süt
1 bardak şeker
¼ bardak su
3 yumurta  sarısı
2 kaşık un
2 kaşık nişasta  (daha fazla…)

 

 

 

 



MARSHMALLOW KEK

kategorileri: tatlı tatlı

Bulutların içine dalmış gibi hissedeceksiniz kendinizi… Bir çatal almanız kanatlanmanız için yeterli.

3 bardak şeker
2 bardak su
3 kaşık toz jelatin
1 tatlı kaşığı vanilya ekstrat
gıda boyası (tercihen)  (daha fazla…)

 

 

 

 



KAYISILI ALT-ÜST KEK

kategorileri: kekler

Alt karamelize şerbeti için;

3/4 bardak şeker
1/4 bardak su
2 kaşık tereyağ
1/2 kg kayısı(ikiye ayrılmış)

üst kek için;
4 yumurta
(oda sıcaklığında)
2/3 bardak şeker
1 bardak un
1/2 paket kabartma tozu
100 gr tereyağ(erimiş)
vanilya  (daha fazla…)