Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






SEFARAD POĞAÇASI (BÖREKİTAS)

kategorileri: fingerfood (herşey tek lokmada), Poğaçalar

15. yy.da İspanya’dan Osmanlı İmparatorluğu’na göç eden yahudiler sefarad adı ile anılır. Getirdikleri değişik tadlar ile türk mutfağını zenginleştirmişlerdir. Arkadaşımın aile tarifini sizinle birlikte yapalım istedim.

 

1 su bardağı sıvıyağ

½ sıcak su

tuz

1 yumurta akı

un(aldığı kadar)  (daha fazla…)

 

 

 

 



PATLICANLI POĞAÇA

kategorileri: Poğaçalar

Sofra dergisindeki resim mi çok güzeldi yoksa benim canımmı çok çekmişti bilemedim. Ama tarifi hemen biraz değiştirerek uyguladım. Bu satırları yazarken kırıntıları hala dudağımın kenarında ;-) ))

 

3 kaşık yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 avuç dereotu(doğranmış)

2 su bardağı un (daha fazla…)

 

 

 

 



SCONE POĞOÇA

kategorileri: fullday brunch & kahvaltı, Poğaçalar

6 kaşık un

1 tatlı kaşığı tuz

1 kaşık şeker

1 paket kabartma tozu

200 gr tereyağ(soğuk ,parçalanmış)

4 yumarta

2 bardak süt

ay çekirdeğı

Fırını 175 d ısıtın.tepsiye silikon fırın kalıbını serin.

Geniş bir kaba elenmiş unu tuzu şekeri ve k.tozunu karıştırın.Ortasına tereyağı koyup parmaklarınızla yoğurun.Diğer taraftan küçük kapta 3 yumurta ile sütü birlikte çırpın.Unlu karışımla sütü karışımı biraraya getirin.Ellerinizle unlu tezgahta  yoğurun.Hauru 2 cm kalınlığında açın ve yuvarlak bisküvi kalıbıyla şekil verin.Tepsiye aralıklarla dizin. 4. Yumurtayı çırpın ve fırça ile poğaçaların üstüne sürün.Ayçekirdeklerini Serpin. Fırında 12-14 dakika pişirin.Tepsiden çıkarıp soğutun.Ben peynir ve reçelle denedim cok güzel oldular.Sıra sizde…