Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






CEVİZLİ-FINDIKLI BİSCOTTİ

kategorileri: tatlı kurabiyeler

Kıtır kıtır olmalarından mı? Mutfağımda hep elimin altında olmasından mı???? Bilemiyorum ama biscotti benim için sadece bir kurabiye değil uzun yol arkadaşı…

2 bardak un
2 yumurta
150 gr toz şeker
1 /2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya ekstratı
50 gr fındık
50 gr ceviz  (daha fazla…)

 

 

 

 



ÇİKOLATALI BADEMLİ YULAFLI KURABİYE

kategorileri: tatlı kurabiyeler

¼ bardak yulaf kepeği
¼ bardak badem tozu
1/2 bardak esmer şeker
½ paket kabartma tozu
250 gr yulaf ezmesi
2 yumurta
100 gr tereyağ (yumuşamış)
1 tatlı kaşığı tarçın
150 gr bitter çikolata (parçalanmış)   (daha fazla…)

 

 

 

 



BİBERİYELİ KITIR

kategorileri: tuzlu kurabiyeler

Her türlü peynirin yanında servis etmek için çok uyumu olan bu kıtır için;

 

3 bardak un

2/3 bardak zeytinyağ

1/3 bardak su

1 yumurta

Tuz

2 dal biberiye (doğranmış)  (daha fazla…)

 

 

 

 

 

KIRMIZI TATLI KURABİYE (RED VELVET COOKIES)

kategorileri: Sevgililer Günü (Özel), tatlı kurabiyeler

Hazırlamasını  biraz farklı ve belki biraz da zorlayıcı olduğunu düşündüğüm bu kurabiyeyi hazırlamak için özel bir anı kolladım;sevgililer günü gibi;))) Yoksa bu kadar iltifat alamayabilirdim ;)

 

3 bardak un

¼ bardak kakao

½ paket kabartma tozu

½ paket karbonat

tuz

1 ½ bardak toz şeker

1250 gr tereyağ(yumuşamış)

3 yumurta

1 kaşık süt

1 kaşık sirke

1 kaşık vanilya ekstrat

kırmızı gıda boyası

100 gr pudra şekeri (süslemede)  (daha fazla…)

 

 

 

 



İÇİ SÜRPRİZ DOLGULU TATLI KURABİYE

kategorileri: Sevgililer Günü (Özel), tatlı kurabiyeler

Sevgililer gününüzü hazırlarken de paylaşırken de renklendirecek eğlenceli çiçek kurabiyeler ,tatlı mı tatlı içinde lezzet saklı.

 

Kurabiye hamuru için,

1 yumurta

250 gr tereyağ(tereyağ ağır gelir derseniz %50 margarin ile karıştırabilirsiniz)

1 su bardağı pudra şekeri

250 gr un

1 kaşık vanilya ekstratı  (daha fazla…)

 

 

 

 



BADEMLİ AY KURABİYESİ

kategorileri: tatlı kurabiyeler, tatlı tatlı

Vanilya ve badem ile lezzetlendirilen küçük kurabiyeler çay keyfinizi ikiye katlayacaktır.

 

300 gr un

150 gr badem unu

110 gr şeker

200 gr tereyağ(yumuşamış)

1 yumurta

tuz

1 kaşık vanilya ekstratı

½ paket kabartma tozu

2 kaşık pudra şekeri(süsleme içi (daha fazla…)

 

 

 

 



ÇİKOLATALI KURABİYE (CHOCOLATE CHIP COOKIES) HAKKINDA HERŞEY

kategorileri: tatlı kurabiyeler

  • Küçük bir kaçamak yaşamak için en tatlı arkadaş.
  • Esmer şeker kurabiyenize sakızımsı bir dokunuş verir.
  • Beyaz şeker ise kenarlarının kıtır kıtır olmasını sağlar
  • İkisi de vazgeçilmezdir.
  • Tereyağ kullanmaktan çekinmeyin.
  • Tereyağa destek vermek için labne peynir ilavesi mukemmeli yakalamanızda yardımcı olur.
  • Karışım hazırlandıktan sonra bir süre (1 saat-1 gün arası) dolapta soğutun. Kurabiyenin pişerken çok yayılmasını önlersiniz.
  • Kurabiyenizi çok pişirmeyin. 8-10 dakika sonra fırını kapatın, ağzını açık bırakıp 2 dakika o şekilde beklettikten hemen sonra tepsiden çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Kendinizi 1 tane ile sınırlamayın.  (daha fazla…)

 

 

 

 

 

PARMESAN VE ZEYTİN EZMELİ TUZLU KURABİYE

kategorileri: tuzlu kurabiyeler

Tuzlu kurabiyeleri genelde çayın yanına daha çok yakıştırıyorum. Ama parmesan girince işin içine, bu kurabiyenin içkinin yanına da yakışacağını düşündüm.

 

150 gr kepekli un(veya buğday unu)

70 gr parmesan peyniri

100 gr tereyağ (yumuşamış)

1 yumurta sarısı

1 kşık zeytin ezmesi

susam(üstüne)

1 yumurta akı(üstüne) (daha fazla…)