Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






GLUTENSİZ KITIR

kategorileri: Genel

2 bardak karabuğday unu(glutensiz herhangi bir un da olabilir)
2 kaşık z. Yağ
4 kaşık ılık su
tuz

- Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.
- 30 dakika streçe sarıp dinlendirin.
- Yağlı kağıdın üzerine yayıp merdane ile çok ince açın ve bıçakla istediğiniz boyda kesin.
-fırını önce 160 dereceye ısıtıp,tepsiyi fırına koyduktan 15 dakika sonra 120 dereceye indirin ve 30 dakika pişirin.
-Fırının ağzını açmadan 2 saat kuruması için bekletin ,hatta daha uzun süre de tutabilirsiniz.

 

 

 

 



AVOKADOLU BAKLA ÇORBASI

kategorileri: çorbalar, Genel

1 bardak kuru bakla

1 avokado
5-6 dal dereotu
1 bardak süt

- Bakla 1 gece suda bekletin.
- Sabah üzerine geçecek kadar su ekleyip pişirin.İyice kıvamlı olmalı.
- İçine avokado ,süt ekleyip bir taşım daha kaynatın, blenderdan geçirip dereotunu da ekleyip sunuma hazır hale getirin.

 

 

 

 



BROKOLİ KÖFTESİ

kategorileri: Genel

500gr rokoli
50 gr lor peyniri,
50 gr parmesan
1 yumurta
5 dal nane
Tuz
Karabiber

- Brokoliyi tencetenin buhar aparatı ile pişirin.Kenara alıp soğumaya bırakın.
- Bir kaba tüm malzemeleri alıp yoğurun.
- Tavaya az z. Yağ koyup elinizle küçük parçalar hazırlayıp iki tarafını da pişirin.İster soğuk ,ister sıcak severek yiyeceğiniz bir köfteniz daha var.

 

 

 

 



YAZ SOFRASI 2

kategorileri: Genel

Artık öğlenleri açık alanlar ve bahçeler yerine ya aircontition altındayız ya da kocaman şemsiyelerin altında saklanıyoruz o caanım güneşten.Ramazan da taa benim çoculkuğumdaki gibi ;-) temmuza denk geldi .Her evde aynı coşkuyla karşılanmasa da ben olaya geleneksel açıdan bakıyorum.İftarın olmazsa olmazları din dil renk gözetmeden ramazan ayında herkesin sofrasında olur.Ben de herkesin ağız tadına uyacak yaz akşamlarında biraraya gelen geniş aile sofraları için menü hazırladım. Güllaçı ve kompostoyu unutmadan.

 

 

 

 

 

TURPLU DİP

kategorileri: Genel

10 adt turp (rendelenmiş)

5 adet turp(servis içn)

200 gr çiğ krema

150 gr beyaz peynir (ezilmiş)

1 limon suyu 1 limon kabuğu rendesi

1 demet dereotu(doğranmış)

tuz

 

 

çukur bir kasede tüm malzemeleri bir araya getirin.Büyük bir tabağın bir kenarına sosu bir kenarına  dilimlenmiş turpları koyup üstlerine biraz derotu serpip soğuk buzlu! bardakların yanın yerleştirin.

 

 

 

 



AVAKADO DİP

kategorileri: Genel

2 adet avakado (olgunlaşmış)

2 diş sarmısak

200 gr labne peyniri(tarkya çiftliği tercihen)

4 dal taze soğan(doğranmış)

4 dal fesleğen(doğranmış)

Olgunlaşmış avakado bulmak çok zor biliyorum .Oyüzden listemde olsun olmasın mutlaka her alışverişimde birkaç tane sert avakado alırım. Evde onları  kağıda sarıp  tabak dolabımın bir kenarına koyarım.Kızım bostonda okuyor ziyarete gittiğimde torbadan çıkan avakadoları bana sormadan sarıp dolaba koydu. Sevindim.

 

 

 

 



İLETİŞİM

kategorileri: Genel


dokuz − 1 =