Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü

Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü Pelin'le Mutfak Sohbeti // Yemek Tarifleri ve Sofra Kültürü



Arama




CEVAPTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER


UZMANTV İÇİN HAZIRLADIĞIM TARİFLER






AVOKADOLU BAKLA ÇORBASI

kategorileri: çorbalar, Genel

1 bardak kuru bakla

1 avokado
5-6 dal dereotu
1 bardak süt

- Bakla 1 gece suda bekletin.
- Sabah üzerine geçecek kadar su ekleyip pişirin.İyice kıvamlı olmalı.
- İçine avokado ,süt ekleyip bir taşım daha kaynatın, blenderdan geçirip dereotunu da ekleyip sunuma hazır hale getirin.

 

 

 

 



YOĞURTLU ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Soğuk kış günlerinde size enerji verecek gücünüze güç katacak bir çorba. Mercimeği yoğurtsuz düşünemiyorum. Ama bu sefer içine biraz limon kabuğun rendesi ilave ettim. Bu taze ve keskin tat, klasik mercimek çorbasını bir anda modern bir görüntüye ve lezzete büründürdü.

 

1 su bardağı yeşil mersimek

1 adet soğan (doğranmış)

1 kaşık domates salçası

1 kaşık tatlı biber salçası

4 bardak su

k. biber

2 kaşık sıvıyağ

1/2 bardak erişte

1 kutu süzme yoğurt

1 limon rendesi

tuz  (daha fazla…)

 

 

 

 

 

KÖZDE PATLICAN ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Sadece adını veren patlıcanı değil, sevdiğiniz tüm tatları bir araya getirebilir, çorbanızı daha da güçlendirebilirsiniz. İlla ki kömür ateşi mi diyorsunuz. Bence lezzette küçük nüans farkı olsa da fırında közlemek de hem hızlı ve pratik, hem de sonuç mükemmele yakın. Baharatlarla da aradaki farkı kapatabiliriz.

 

2 bostan patlıcanı

2 domates

2 soğan

2 bütün sarmısak

3-4 adet defne yaprağı

2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı süt(veya krema)

3 kaşık z. yağ

tuz  (daha fazla…)

 

 

 

 



BEZELYE ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

½ kg ayıklanmış taze bezelye

1 adet patates

1 adet soğan

2 kaşık z.yağ

1/2 bağ dereotu

5-6 yaprak fesleğen

2 bardak su

tuz   (daha fazla…)

 

 

 

 



EZOGELİN ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Baklagiller kan şekerini yavaş yükselterek,uzun süre tok hissetmemize yol açan mucize gibidirler.

 

1 adet soğan (doğranmış)

1 diş sarmısak (doğranmış)

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı kırmızı mercimek (sıcak suda bekletin)

½ çay bardağı bulgur

2 kaşık sıvıyağ

3 bardak su   (daha fazla…)

 

 

 

 



PAZILI YOĞURT ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Soğuk bir kış akşamı arkadaşımda içtiğimiz bu çorba şimdi kızımın en favori yemeği oldu.Yemeğin başında içilen bu çorba  sizin sonrasında yiyeceğiniz yemeğin miktarını azaltır.

1 demet pazı

1 adet soğan

½ bardak yeşil mercimek

½ bardak buğday

orta boy süzme yoğurt

1 yumurta sarısı  (daha fazla…)

 

 

 

 



SARMISAKLI VE KİŞNİŞLİ KEREVİZ ÇORBASI

kategorileri: çorbalar
Uzuuun bir tatilden çıktık.İster ev ziyaretlerinde keyifli sofralarda  et ağırlıklı yemekler yiyerek,ister seyahatte değişik lezzetler deneyerek hepimiz sınırımızı aştık .Şimdi frene basma zamanıdır arkadaşlar.Beni dinleyin ve hafif yemekler seçerek detox yapın.Yorgun mideniz için en güzeli çorbadır.
Sebze ağırlıklı çorba hem size hem midenize iyi gelecek.Hazırlaması da kolay .
 
          1 adet soğan (doğranmış)
           2 adet kereviz (rende)
           1 kereviz sapı ve yaprağı (doğranmış)
           1 adet havuç
            1 limon suyu
            4 diş sarmısak
            2 kaşık zeytinyağ
            kişniş (tercihen taze )
            tuz
            karabiber       (daha fazla…)

 

 

 

 



KARALAHANA ÇORBASI

kategorileri: çorbalar

Karalahana da tıpkı Karadenizli gibi zordur. Herşeye kolay uyum sağlamaz. Ama doğru zamanda doğru yerdeyseniz ondan iyisi yoktur.

 

1 demet karalahana

1 adet soğan (doğranmış)

2 adet sarmısak

2 kaşık salça

1 adet kırmızı biber(doğranmış)

2 kaşık tatlı mısır

1 kaşık mısır unu

2 avuç barbunya   (daha fazla…)