RATATOUILLE (PROVANCE USULÜ SEBZE)
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet taze rezene
1 tatlı kaşığı rezene tohumu
2 adet domates (kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış)
3 dal kişniş
2 dal taze soğan
2 dal kekik
2 kaşık z.yağ
tuz
karabiber (daha fazla…)
VİŞNELİ BAMYAArkadaşım Hülya’nın yaz sofrasının vazgeçilmezi; lezzetli zeytinyağlı bamyasını sizinle paylaşmak istedim. Her çatalda bamya ve vişne birlikteliği sizi ferahlatacak.
½ kg taze veya dondurulmuş bamya
4 kaşık z. Yağ
2 diş sarmısak
1 kaşık limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 /2 kg vişne taze veya dondurulmuş
1 adet soğan(doğranmış) (daha fazla…)
ZEYTİNYAĞLI PANCAR SAPIKırmızı pancarın tadını ve rengini çok cezbedici bulduğumdan sık sık kullanmak istiyorum. Genelde pancarı pazardan almazsanız sapı ve yaprakları kesilmiş halde bulursunuz. Oysa pancarın tamamı hem lezzet hemde vitamin deposu.
2 demet kırmızı pancar
4 -5 kaşık z.yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 diş sarmısak
1 adet soğan(doğranmış) (daha fazla…)
IZGARA SEBZE
2 adet patlıcan (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet soğan (piyaz şeklinde doğranmış)
2-3 adet domates
4-5 dal biberiye (dalından ayrılmış)
4-5 dal taze kekik (dalından ayrılmış)
4-5 diş sarmısak
3-4 kaşık z.yağ
tuz (daha fazla…)
ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCEFasulyeye benzeyen ama ayıklama derdi olmayan börülceyi çok seviiyorum.
½ kg börülce (sadece dalından koparılan yeri almanız yeterli)
3 kaşık z.yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 diş sarmısak
2 adet kırmızı biber (daha fazla…)
ZEYTİNYAĞLI TAZE BEZELYEÇocukken taze bezelye ayıklamak benim için ne büyük eğlenceydi. Hem annemle mutfakta olmanın keyfi vardı hem de o bir dokunduğunda içinden bir sürü minik topların fırlamasını komik bulurdum. Şimdi dondurulmuşu çıktı ve elimizden o eğlencemizi de aldılar!!! Size tavsiyem mevsiminde çocuğunuzun önüne 1 kg bezelye verin ve beraber ayıklayın. (küçük kas motorlarını çalıştırmak için yuvalara ne paralar veriliyor biliyorum) Onların parmaklarının değdiği o zeytinyağlının tadı bir başka olacaktır.
1 kg bezelye içi
2 diş sarmısak
4 kaşık z.yağ
1 demet dereotu
4 adet çeri domates (süslemek için)
PORTAKAL İLE BİRLİKTE BEYAZ HİNDİBAMarketlerde yıkanmış ,paketlenmiş ürünleri kullanmaktan çekinmeyelim.Hayatımızı kolaylaştırır ve vaktimizi yapacağımız salatayı daha farklı kılmak için harcarız.
1 paket beyaz hindiba
3 adet partakal
3-4 dal taze nane(doğranmış)
tuz
zeytinyağ
balsamik sirke (daha fazla…)
ADAÇAYLI KAVRULMUŞ HAVUÇCezbedici rengi sayesinde bazen gerekmediği halde havucu kullanırız yemeklerin içinde.Oysa; havuç tek başına da tüketebileceğimiz değerli bir sebze. Alıp yıkayın çiğ olarak kıtır kıtır yiyin ,harika bir atıştırmalık. Havucu sahneye baş oyuncu olarak aldım, üstüne biraz tuz serptim adaçayıyla çeşitlendirdim. Ortaya çıkan inanın beni de şaşırttı.
1 kg havuç(doğranmış)
3 kaşık zeytinyağ
1 kaşık tereyağ
1 kaşık tuz
1 dal adaçayı
1 çay bardağı su (daha fazla…)
AYVALI PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZSapsarı cezbedici suyun içinde ayva ve portakalın kerevizle yolculuğu sonucunda vardığı yerde siz de olun .
2 adet kereviz
2 adet ayva
2 adet portakal
2 limon suyu
1 havuç
4 kaşık zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 portakal suyu
1 çay bardağı su
1 avuç kurutulmuş sultani üzüm (daha fazla…)
TARÇINLI BARBUNYA PİLAKİ
½ kg barbunya
2 adet soğan
4 diş sarmısak
1 adet havuç (zar şeklinde doğranmış)
1 adet patates(zar şeklinde doğranmış)
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tatlı biber salçası
100 gr rende domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı z.yağ (daha fazla…)
Tasarım ve Uygulama: 
[Cin.Net] İnternet Hizmetleri
