BALSAMIC – KARAMEL SOS İLE İNCİRLİ RİCOTTA MUS

kategorileri: tatlı tatlı

Değişik dokuları bir ada gormek için biraz cesaret diyorum. Geleneksel tatlıları sevenleri bile etkiyebilirsiniz.

 

300 gr ricotta

200 gr mascarpone

1 portakal rendesi

4 yumurta akı 

Yumurta aklarını çırpın. Kar haline gelirken bir tutam tuz ekleyin. Peynirleri birbirine karıştırın sonra da yumurta karına kaşık kaşık yedirin. En son portakal rendesini katın ve dolapta soğumaya bırakın.

8-10 adet taze incir(ikiye bölünmüş)

150 gr şeker

¼ bardak su

1 kaşık balsamic sirke

Şeker ve suyu karamelize olana kadar kaynatın. Kristalize olmaması için tavanın kenarlarını mutfak fırçası ile soğuk su sürün. Dikkatli bir şekilde köpürüp renginin değişmesini bekleyin. Ocaktan alıp balsamic sirkeyi ekleyin ve tekrar bir taşım kaynatın.

İncirleri karamelli sosun içine bulayın. Bu aşamada bir küçük parça ağızınıza atabilirsiniz (kalite kontrol için)

Bardaklara pay ettiğiniz ricotta musun üstüne soslu incirleri yerleştirin. Herzaman ekstra sosa ihtiyaç vardır,üstüne biraz daha eklemenizi tavsiye ederim.

İlginizi Çekecek Diğer Tarifler:

 

 

 

 

----------------------