BALKABAKLI KEK

kategorileri: kekler

Balkabağının değişik kullanım alanlarında en populeri herhalde kektir. Sonbaharın her türlü hüznünü renklerinde ve tadında barındırır.

125 gr tereyağ(yumuşamış)
1 bardak şeker
2 bardak un
3 yumurta
½ barak ılık süt
1 bardak balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı tarçın
½ paket karbonat
½ paket kabartma tozzu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zencefil
4-5 adet tane karanfil(dövülmüş) 

Balkabağı püresi için;
500 gr balkabağı(dilimlenmiş)
1 bardak şeker
2 adet tarçın çubuğu
-balkabağı yumuşuyana kadar pişirin.
-blanderden geçirip soğuması için kenara alın.
-miksere tereyağını ve şekeri koyup çırpın..
-yumurtaları tek tek ekleyip yedirin.
-un,kabartma tozu,karbonat ve diğer baharatları karışıma katın.
-ılık süt ve balkabağı püresini ve ekleyip karıştırın.
-çok akışkan olmayan bir karışım görünecek  ama piştiğinde içindeki balkabağının yumuşak dokusu ile pamuk gibi bir kek olacak.

Servis aşamasında mascarpone peynirini pudra şekeri ile karıştırıp hafif bir krema hazırlayabilir,ceviz ile süsleyebilirsiniz.

 

 

 

 

----------------------