BALKABAĞI ÇORBASI

kategorileri: çorbalar, Yeni Yıl Menüsü

250 gr taze balkabağı

1 fincan su

1 tutam tuz

1 adet defne yaprağı

küçük bir parça taze zencefil 

ile   15-20 dak kabaklar yumuşayana kadar haşlayın.

 

1 litre tavuk suyu

1 bardak portakal suyu

 

Başka bir tencerede tercihen tavuk suyunu  kaynatın. Haşlanmış balkabağını içinden defne yaprağı ve zencefili çıkarıp suyun içine ekleyin. Portakal suyunu da katıp ihtiyaca göre tuz, karabiber ile lezzetlendirin. Bir taşım kaynatıp çorba kaselerine paylaştırabilirsiniz. En son üstüne krema gezdirin. Hem turuncu ile yaratacağı kontras çok etkileyici hem de daha yumuşak bir kıvam almasına yardımcı .

 

 

 

 

----------------------